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長先新材植酸系列產品即將上市,歡迎廣大客戶咨詢

發布時間:2020-12-04    閱覽次數:21

經過較長時間的研發和生產準備,我司最新的植酸系列產品即將上市。植酸是一種天然的植物化合物,又名肌醇六磷酸,于100多年前的1855年由Harting發現。植酸以各種形式存在于谷類、豆類以及各種油料作物等植物之中。在不同植物中,植酸的含量有所不同。

植酸的分子式為C6H18O24P6,易溶于水、95%乙醇、甘油和丙酮,可溶于乙醇-醚的水溶液,微溶于無水乙醇和甲醇,不溶于苯、氯仿和無水乙醚等有機溶劑。植酸有極強的螯合能力,有較強的抗氧化性,因而具有防腐、抗菌等特點。植酸和植酸鈉可以用于水果蔬菜、鮮肉及肉制品、海鮮及烘焙類產品等的保鮮護色防腐防變質等方面的處理。

通過植酸的處理,可以破壞過氧化物酶的活性,有效抑制蔬果表面微生物的生長繁殖,顯著改善果蔬產品在儲藏過程中的品質惡化,同時還可以保持果蔬中的營養成分。

另外植酸在水產品的保鮮方面,也有較廣泛的應用。植酸可以減緩水產品在保存中的腐敗變質,延長水產品的儲藏期限。經過植酸處理過的水產品,可以保持海鮮產品的外觀、顏色及肉質口感。

植酸在鮮肉及其制品的保鮮防腐方面也有較多應用。學者研究表明,經過植酸的處理加工,無論是鮮肉還是肉制成品,均有較好的保鮮及防變質效果。

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此文關鍵詞: 植酸,植酸鈉,保鮮劑,防腐劑
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